Faire les bons choix de culture en fonction des associations

Pour réussir son potager, il est évidemment primordial de favoriser les variétés locales. Chez nous, on n’hésitera donc pas sur les laitues, radis, fèves, petits-pois, betteraves, épinards, mâches, etc…
Ensuite, il est important de tenir compte de certaines associations de légumes et plantes qui s’enrichiront au lieu de se porter préjudice. Les plantes ne puisent pas toutes les mêmes nutriments dans le sol et il est nécessaire de tenir compte de leur complémentarité pour qu’elles puissent trouver dans le sol ce dont elles ont besoin pour croître, surtout lorsqu’on refait son potager d’une année à l’autre (rotation). On tiendra compte de ce que l’on a planté l’année précédente pour assurer à la plante les nutriments qu’il lui faut. Sans rentrer dans un cours de biologie du sol, ce simple petit tableau des associations permet de se rendre compte des légumes qui s’aiment et de ceux qui ne font pas bon ménage:Tableau des associations légumes, herbes aromatiques et fruits

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