Articles populaires – Beste Groenten Madame!

22 novembre 2012

Se faire plaisir sans s'alourdir

Les graisses et les sucres sont-ils à proscrire absolument de l'assiette? Encore faut-il savoir desquels on parle, et en quelle quantité. L'asbl Rencontre des Continents propose des alternatives aux sucres et aux graisses classiques pour privilégier les...

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Tags: fructose, glucide, glucose, graisse, huile, lipide, protéine, saccharose, sucre

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28 février 2012

Connaître la composition du sol

Il est plus que préférable de réaliser une analyse du sol de son jardin avant de commencer à y planter vos jolis petits légumes, surtout en zone urbaine où le sol peut-être soumis à toutes sortes de pollutions chimiques… A côté de cela, il existe un petit...

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Tags: sol, argile, humus, limon, sable

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10 décembre 2012

Des talents et des compétences au service de l'alimentation durable

L'année 2012 touche déjà à sa fin, mais l'expérience riche et variée engrangée à Amazone par le groupe de jardinières-cuisinières tout au long de l'année offre au projet 'Beste Groenten Madame!' de belles perspectives pour les temps à venir. Des outils,...

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Tags: alimentation, compétences, évaluation, conviction

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29 octobre 2012

Tout sur les plantes aromatiques, ou presque

A l'approche de l'hiver, ce sont toujours les mêmes interrogations qui reviennent: que faire avec les plantes aromatiques du jardin? Lesquelles résisteront aux gelées? Anne (Les Jardins de Pomone asbl), nous a donné quelques bons conseils afin de mettre...

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Tags: absynthe, basilic, cerfeuil, estragon, marjolaine, menthe, origan, pourpier, raifort, sariette, sauge, thym

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14 juin 2012

Un peu de vocabulaire

Je suis souvent un peu perplexe quand je cherche des conseils de jardinage sur internet car le jargon utilisé n’est pas des plus communs. C’est pourquoi j’ai décidé de faire un petit récapitulatif des termes souvent rencontrés et dont la signification...

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17 octobre 2012

Des liens culturels et culinaires entre la Kabylie et la Bretagne: la preuve par Yasmina et Astrid.

Ce jeudi 4 octobre, Yasmina nous a donné de l’inspiration et un fameux coup de pouce pour la préparation de l’atelier de cuisine écologique. Astrid, notre animatrice des ateliers ‘cuisine’ (Rencontre des Continents asbl) connait bien les expériences de...

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Tags: Cuisine hybride

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1 mars 2012

Faire des buttes de culture – 1er mars

C’est le printemps, on se réveille! Et pour le coup, nos muscles l’on senti passer avec l’installation des deux premières buttes de culture. Qu’est-ce qu’une butte de culture? La largeur idéale d’une butte est d’environ 1,20m. Au-delà d’1m40, il peut...

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27 février 2012

Inauguration du jardin le jeudi 16 février

On inaugure le jardin ! Première étape: réaliser un ‘plan de culture’ de la première parcelle du jardin à cultiver. Cette parcelle avait déjà été défrichée au préalable par Les Pilifs. (merci Les Pilifs !) Ce plan aidera à organiser les plantations du...

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10 avril 2012

Des petites fourmis dans le jardin!

Jeudi dernier, nous étions comme des petites fourmis dans le jardin - les plants de tomates qui avaient poussé à une allure v-prime ont tous été rempotés dans de plus grands pots: les odeurs de tomate envahissent notre bureau!: nous avons travaillé rapidement...

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16 avril 2013

Journée 'Les Elles vertes' le jeudi 16 mai à Amazone

Les ELLES vertes Femmes et défis écologiques L'Université des Femmes, en partenariat avec Amazone et le Monde selon les Femmes, a le plaisir de vous inviter le jeudi 16 mai 2013, de 8h30 à 17h30. Programme: Dans le champ de l’écologie active, des femmes...

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23 avril 2013

Cours de cuisine durable à Amazone en 2013/ Duurzame kooklessen in Amazone in 2013

ça vient du jardin! | delicatessen uit onze tuin En 2012, l’ASBL Amazone se lançait avec Beste Groenten Madame ! dans un projet-pilote visant la promotion de la santé alimentaire à travers la redécouverte des plaisirs du jardinage. Cette année, Beste...

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24 janvier 2013

Qui a dit que rien ne se passait côté jardin en hiver?

Avec la neige qui recouvre encore nos sols durcis, et le froid qui gèle nos pauvres petits os, tout laisse croire que les espaces extérieurs sont des lieux dont personne ne se préoccupe pour le moment. Il n'en est rien à Amazone! Les cerveaux fument et...

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28 février 2012

Atelier du 23 février – agriculture urbaine

Plantations effectuées dans le jardin : Epinards : à côté des petits-pois sur le côté latéral de la première parcelle et à côté des oignons sur le côté longitudinal de la première parcelle. Plantés sur une ligne à quelques cm les uns des autres. Recouvrir...

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31 octobre 2012

Symbiose carotte-radis

Une petit astuce très maligne proposée par Anne (les Jardins de Pomone) qui raconte l'histroire d'amour entre les carottes et les radis;-) Comment réussir vos semis de radis et de carottes? Alors tout commence par le mélange: 1 cuillère à soupe de graines...

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27 février 2012

Du bon usage des légumineuses

Pour que l’organisme puisse assimiler pleinement le fer présent dans les légumineuses, il faut le consommer avec de la vitamine C. (ex. : persil) La Sarriette est une excellente aromate pour favoriser la digestion des légumineuses. Les légumineuses doivent...

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2 octobre 2012

Question de la semaine:

Des tomates vertes peuvent-elles encore rougir une fois décrochées de leur plant? Avec le temps agité de la semaine dernière, certaines tomates se sont décrochées de leur plant et ont été récupérées à même le sol alors qu’elles étaient en pleine croissance...

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1 mars 2012

Recette pâte de chocolat

Merci beaucoup à Mariam pour cette recette bio de pâte à tartiner au chocolat. On va se lécher les babines Pour un gros pot de 200g, mélanger: 150g de purée d’amande 1 cuillère à café de purée de noisette 3 cuillères à soupe de cacao pur non sucré (Kwata...

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12 juin 2012

Le jeu de la ficelle: encaisser le choc et passer à l’action

« Toutes choses sont liées Tout ce qui survient à la Terre Survient aux fils de la Terre L’Homme n’a pas tissé la toile de la vie Il en est à peine un fil Tout ce qu’il fait à la toile Il le fait à lui-même » Chef Seattle Ce petit paragraphe résume assez...

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26 mars 2012

Les premières plantes aromatiques sont arrivées au jardin

Ca y est!, les premières plantes aromatiques sont arrivées jeudi dernier avec Anne et José qui ont pris le temps de nous expliquer avec beaucoup de soin qui étaient ces jolies demoiselles feuillues. Destinées à être plantées aux jardin à cette période,...

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8 mai 2012

Quelques trucs pour se débarrasser des limaces, escargots et autres prédateurs

Notre jardin à Amazone est loin d’être un exemple extrême car seuls quelques escargots viennent parfois rassasier leurs estomacs avec quelques feuilles d’épinard ou de petits-pois. Mais si on peut l’éviter, pourquoi ne pas le faire? Alors, commençons...

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2 novembre 2012

Comment récolter les graines de tomates?

Il est conseillé de prendre la plus belle tomate de votre meilleur plant, à hauteur du deuxième bouquet. Couper cette tomate en deux horizontalement avec le pédoncule au-dessus et récupérer la gelée de graines dans un pot. Dans le cas de tomates qui auraient...

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Tags: tomates, graines, gel, récolter

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17 octobre 2012

Couvrir le sol en hiver

La couverture du sol en prévision de l’hiver fut le thème de l’atelier de ce jeudi 11 octobre. A cette période de l’année, il y a encore certaines graines et légumes à récolter sur les plantes mais ça devient de plus en plus calme et on sent que les choses...

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Tags: agriculture biologique, engrais vert, légumineuses, sol

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2 novembre 2012

Tout le monde peut digérer le chou!

L'hiver est synonyme de bons petits plats bien mijotés, gratinés, poêlés... Et il annonce le retour des choux! Les choux, on s'en lasse vite... non, pas si ils sont bien cuisinés et assaisonnés. "Oui mais c'est tout de même la mort à digérer..." non,...

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Tags: sariette, chou, digestion, romarin

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2 octobre 2012

La récolte des semences après l’été

La récolte des graines a commencé à Amazone! Les tomates, la nigelle, la bourrache, les pavots de Californie, les capucines, les cosmos, les haricots, le coriandre et certains basilics ont déjà assuré leur reproduction grâce au soin de nos petites main...

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Tags: graines, récoltes, semences

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16 octobre 2012

Les tomates peuvent toujours mûrir même si elles sont décrochées de leur plant encore vertes

Les tomates ont rougi!! Voilà, l’expérience le confirme. Les tomates que j’avais récolté par terre suite à la tempête d’il y a quelques semaines et qui avaient une mauvaise mine verdâtre ont bien rougi, dorées au soleil derrière la fenêtre de notre bureau....

Posté par vcap à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: solanine, tomates

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